Pathological Lesions in Swine at Slaughter

Abstract

The same computerized recording system as described in Part I of this publication (Flesjå & Ulvesœter 1979) was applied to sows slaughtered at Sentralslakteriet, Forus, Stavanger.

In the three-year period 1975–1977 a total of 10,051 apparently healthy sows were brought to the abattoir. About 17 % of the carcasses had one or more pathological lesions. Of the total number of lesions 89 % were confined to 18 of the available 57 disease codes. Pyaemia and abscess/-es occurred at a rate of 1.5 and 3.2 %, respectively. This comprised 21 % of all registered lesions. Scabies and numerous white liver spots came to another 21 %, occurring in 3.3 and 1.5 % of the animals, respectively. About 15 % were chest lesions, of which pleurisy was diagnosed in 1.4 % and pericarditis in 1.3 % of the slaughtered sows. Other lesions recorded in 1 % or more included perihepatitis and other non-parasitic liver lesions, arthritis and decubitus.

Only code 31 — numerous white spots in the liver showed a convincing seasonal variation.

Significantly higher frequencies of pyaemia and abscess/-es occurred in culled sows than in baconers, but no such difference could be found for peritonitis, polyarthritis and arthritis. For all other commonly observed lesions significantly lower frequencies were seen in sows compared to baconers.

Various theories are suggested to explain the observed difference in the distribution of lesions between baconers and sows.

Sammendrag

Parallelt med sjukdomsregistreringen på slaktegris, som er beskrevet i Del I (Flesjå & Ulvesæter 1979), foregår også en tilsvarende registrering på utrangerte avlsdyr.

I perioden 1975–1977 ble det norimalslaktet 10.051 purker ved Sentralslakteriet, Forus, Stavanger. Ca. 17 % av disse hadde fra en til fire patologiske forandringer. Av systemets 57 sjukdomskoder forekom 18 med frekvenser over 0,3 %. Disse utgjorde tilsammen ca. 89 % av de avgitte anmerkninger. Pyemi og abscess/-er forekom på henholdsvis 1,5 og 3,2 % av slaktene og utgjorde ca. 21 % av de registrerte sjukdomsfunn. Skabb og multiple hvite leverflekker utgjorde også 21 % av anmerkningene. Skabb ble påvist på 3,3 % av slaktene, leverflekker på ca. 1,5 %. Sjukelige forandringer i brysthula utgjorde 15 % av samlet anmerkningstall. Hyppigst forekom pleuritter, som ble registrert på 1,4 % av skrottene, og pericarditter som ble påvist hos 1,3 %. Andre forandringer som forekom med gjennomsnittsfrekvenser over 1 % var arthritter, perihepatitter og andre non-parasitære leverlidelser, og decubitus. Bare kode 31 — multiple hvite leverflekker viste en overbevisende sesongmessig opptreden.

En sammenligning av frekvenser mellom purker og slaktegris (Del I), viste en høyere frekvens av pyemi og abscess/-er blant purkene, ingen signifikant forskjell når det gjaldt peritonitt, polyarthritt, arthritt, men en sikker lavere frekvens for de øvrige vanlige forekommende koder.

Mulige forklaringer på den ulike fordeling av patologiske forandringer hos slaktegris og utrangerte purker blir presentert.