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Influence of Dietary Fat and Short-Time Starvation on the Composition of Sow-Milk Fat

Die Einwirkung der Diät-Fette und des kurzdauernden Hungern auf die Zusammensetzung vom Fett in der Saumilch

Inverkan av dietärt fett och kort tids svalt på suggmjölkfettets sammansättning

Summary

The influence of cottonseed oil and of linseed oil upon the fatty-acid composition of milk fat was each studied in one sow. Each oil was added to the basic diet in an amount of 6.3 % for two periods of the lactation. As cottonseed oil has a fatty-acid composition that is similar to that of the basic diet, the supplement with this oil will, in general, increase the same kind of fat in the diet. The linoleic-acid content in the milk fat will be nearly redoubled (11.7 % to 20.5 %) when the cottonseed oil is added. The supplement with linseed oil (of which linolenic acid constitutes about 58 %) to the food raised the linolenic-acid level in the milk fat from 1.1 % to 18.3 %. The increase of linoleic and linolenic acid is counterbalanced by a decrease of shorter fatty acids (G 14 and G 16 acids). The fatty-acid composition of the milk fat adjusts itself to the dietary changes within two or three days.

By feeding a diet containing 16.7 % cottonseed oil to a sow, about 27 % linoleic acid was obtained in the sow’s milk fat.

The influence of 30 hours of starvation upon the fatty-acid composition was studied in two sows. The content of G 18 acids rose during starvation and that of shorter acids (C14 and C16) diminished.

Zusammenfassung

Die Einwirkung des verfütterten Baumwolle-Samenöls und Leinöls auf die Zusammensetzung der Fettsäuren in der Milch, wurde jede für sich an einer Sau geprüft. Während zwei Laktationsperioden wurde von jedem öl 6.3 % zur Basal-Diät zugesetzt. Da die Zusammensetzung der Fettsäuren im Baumwolle-Samenöl sehr ähnlich ist wie in der Basal-Diät, verursachte der ölzusatz eine Erhöhung hauptsächlich des gleichen Öles in der Diät. Durch denselben Ölzusatz hat sich die Linolsäure im Milchfett beinahe verdoppelt (von 11.7 % bis 20.5 %). Durch Zusatz von Leinöl, das ca 58 % Linolensäure enthält, erhöhte sich die Linolensäure im Milchfett von 1.1 % auf 18.7 %.

Die Erhöhung der Linol- bzw. Linolensäure wurde durch die Verminderung der kürzeren Fettsäuren (G 14- und G 16-Säuren) gegenseitig ausgeglichen. Die Zusammensetzung der Fettsäuren im Milchfett, passt sich an das neue Futter binnen 2–3 Tagen nach Futterwechsel an.

Bei einer Sau, die an einer Diät mit 16.7 % Baumwolle-Samenöl gehalten wurde, wurden ca 27 % Linolsäure im Milchfett erhalten.

Die Einwirkung eines 30-stündigen Hungern auf die Zusammensetzung der Fettsäuren, wurde an zwei Sauen untersucht. Während des Hungeras hat sich der Gehalt an GIS-Säuren erhöht und der Gehalt an kürzeren Säuren (G 14- und C 16-Säuren) vermindert.

Sammanfattning

Inverkan av tillsatser av bomullsfröolja och linolja på fettsyra-sammansättningen i mjölkfettet studerades på vardera en sugga. Vardera oljan adderades till baskosten i en mängd av 6.3 % under två perioder av laktationen. Då bomullsfröoljan i sin fettsyrasammansättning mycket liknar baskosten, medför oljetillsatsen i stort sett en ökning av samma sorts fett i kosten. Genom denna oljetillsats nära fördubblades halten av linolsyra i mjölkfettet (från 11.7 % till 20.5 %). Tillsatsen av linolja, som innehåller c:a 58 % linolensyra, till kosten ökade linolensyrahalten i mjölkfettet från 1.1 % till 18.3 %.

ökningen av linol- respektive linolensyrahalten kompenseras genom att halten av kortare fettsyror (G 14- och C 16-syror) minskar. Fettsyrasammansättningen i mjölkfettet anpassar sig inom 2 à 3 dagar efter foderbytena till de nya fodren.

Vid utfodring av en sugga med en kost innehållande 16.7 % bomullsfröolja erhölls c:a 27 % linolsyra i mjölkfettet.

Inverkan av 30 timmars svält på fettsyrasammansättningen undersöktes i två experiment. Halten av C 18-syror ökade medan halten av kortare sy ror (C 14- och C 16-syror) minskade.

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Supported by grants from “Jordbrukets Forskningsråd” and “Anslag för främjande av medicinsk forskning vid Veterinärhögskolan”.

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Tollerz, G., Lindberg, P. Influence of Dietary Fat and Short-Time Starvation on the Composition of Sow-Milk Fat. Acta Vet Scand 6, 118–134 (1965). https://doi.org/10.1186/BF03547072

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