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Composition of Milk Fat in Normal, Ketotic and Fasting Cows

Die Zusammensetzung des Milchfettes bei klinisch gesunden Kühen, bei primärer Acetonämie und nach Hunger

Mjölkfettets sammansättning hos normalkor, kor med primär acetonemi och svultna kor

Summary

By means of gas chromatography the authors have found changes in the composition of the milk fat in ketosis and after fasting, the concentration of short-chain fatty acids falling and of long-chain rising. This is interpreted as indicating that no essential difference in this respect exists between ketotic cows and cows after a period of fasting associated with hyperketonaemia. Since clinically healthy cows without hyperketonaemia likewise had a lowered concentration of short-chain and elevated concentration of long-chain fatty acids in the milk fat if they received a low-energy diet during the first weeks after calving, the authors question whether the impaired lipogenesis reported by others in primary ketosis is not a physiological consequence of fasting and therefore lacks aetiological significance for the primary ketosis.

Zusammenfassung

Mit Hilfe der Gaschromatographie haben die Verfasser Veränderungen in der Zusammensetzung des Milchfettes bei Acetonämie und nach Hunger gefunden, so dass die kurzkettigen Fettsäuren in verminderter und die langkettigen in vermehrter Konzentration vorliegen. Die Resultate werden so gedeutet, dass keine grundsätzlichen Unterschieden in dieser Hinsicht bei Acetonämie und nach einem mit Hyperketonämie verbundenen Hungerzustand vorliegen. Klinisch gesunde Kühe ohne Hyperketonämie hatten gleichfalls verminderten Gehalt von kurzkettigen und vermehrten Gehalt von langkettigen Fettsäuren im Milchfett, wenn sie aus Energiegesichtspunkt in den ersten Wochen nach Kalben wenig ausgefüttert wurden. Die Verfasser ziehen daher in Erwägung, wenn nicht die gestörte Lipogenese, die andere Verfasser bei primärer Acetonämie festgestellt haben, eine physiologische Folge eines Hungerzustandes ist, und deswegen ohne ätiologische Bedeutung für die primäre Acetonämie ist.

Sammanfattning

Med hjälp av gaskromatografi har författarna funnit att mjölkfettets sammansättning vid acetonemi och efter svält ändras så att de kortkedjiga fettsyrorna föreligger i minskad och de långkedjiga i ökad koncentration. Resultaten tolkas så att inga principiella skillnader i detta avseende föreligger vid acetonemi och efter ett svälttillstånd förbundet med hyperketonemi. Kliniskt friska kor utan hyperketonemi hade likaledes sänkt halt kortkedjiga och förhöjd halt långkedjiga fettsyror i mjölkfettet om de blev ur energisynpunkt svagt utfodrade under de förstå veckorna efter kalvningen. På grund därav ifrågasätter författarna om inte den ändring i lipogenesen som andra författare har konstaterat föreligga vid primär acetonemi är en fysiologisk följd av ett svälttillstånd och följaktligen saknar etiologisk betydelse för den primära acetonemien.

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Pehrson, B., Carlström, G. Composition of Milk Fat in Normal, Ketotic and Fasting Cows. Acta Vet Scand 7, 180–186 (1966). https://doi.org/10.1186/BF03547109

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